Delheim Chardonnay 2010

Algemene Beschrijving

De Driesprong werd in 1939 gekocht door Hans Hoheisen en vernoemd naar zijn vrouw, Deli. Vanaf 1951heeft zijn neef, Spatz Sperling, de verantwoordelijkheid overgenomen voor de wijngaarden en de kelder.Inmiddels is de tweede generatie Sperlings aan het roer. De wijnen van Delheim genieten al lange tijd bekendheid om hun klassieke stijl en unieke expressie van terroir.

De wijngaarden zijn gelegen op de zuidelijke helling van de Simonsberg,en zijn tussen 11 en 20 jaar oud. Pluk gebeurt handmatig in de koelte van de ochtend.

Land - Streek

Stellenbosch - Zuid-Afrika

Druif

Chardonnay
Twintig procent rijpt vier maanden in Frans eiken, op de eigen lie. Tachtig procent ondergaat geen houtrijping.

Kleur

Goudgeel met groene reflecties.

Geur

Invloed van eikenhout is minimaal, tropisch fruit (meloen en perzik) domineert.

Smaak

Zacht en rond van smaak, mooi in balans met een fris-droge finish.

Serveer suggestie

Geroosterde eend, zeevruchten en gevogelte.

Serveer temperatuur

8-10°C